ホットケーキミックスを使った実験を頂きました。
銅板で市販のホットケーキを焼いてみた2
【銅板でホットケーキ】
【調理器具】 T-fal IHフライパン
【材料】 市販のホットケーキミックス
銅板で市販のホットケーキを焼いてみた
ホットケーキミックスでの実験
どちらのフライパンも弱火でしっかり予熱をしました。
いったん火を止めサラダ油をなじませ、
再度弱火で加熱しました。
生地を流し込む際は、
最終的に直径12cmくらいのサイズになるように、
2回、3回に分けて様子を見ながら流し込みました。
銅板でホットケーキミックスでの銅板実験↑↑↑銅板
ホットケーキミックスでのフライパン実験
【試食】
手触り・・・フライパンの方はふんわり柔らかく、
銅板の方は少しカチッとした感じ。
手でちぎった感じは、どちらもほぼ同じ。
銅板でパンを焼いてみた
食感・・・フライパンの方はふんわり、
銅板の方は表面だけ少しパリッとしていて内側はふんわり。
銅板でパンを焼いてみた2
銅ctorからのコメント
パンケーキと食パンの実験をありがとうございました。
パンケーキは、銅板の直火がひょっとしたら良いように思いました。
中の部分に膨らみが足りない気がしました。
銅板の熱の伝わり方が空間の温もりが銅板に伝わってから焼ける感じですのですので直火で銅板を焼いてホットケーキを作りフライパンをひっくり返して蓋にすると
違うかもしれませんよ。
パンは手間がかかりますが、裏表の焼きが必要かと思いますが、お楽しみいただけるようでしたら嬉しい限りです。これからもどうぞよろしくお願いします