蚕の糞から生成する銅葉緑素
抹茶アイスクリームの純正抹茶の替わりに
緑色を付けるのが、銅葉緑素と言う緑の食紅（食緑と言うのかな？）
昔は蚕さんの糞から生成したそうだが、今は科学的にクロロフィルの安定した銅クロロフィルがあるそうだ。
今ではコオロギの粉末など食の安定供給を目指した取り組みもあるが、その昔養蚕をしていた田舎では、繭（まゆ）から糸を取った後の蛹（さなぎ）を食していたらしい。
私が使ったことが有るのは、鯉釣りに蛹粉（さなぎこ）をうどんにまぶして釣りをした経験があります。
蚕の糞は葉緑素の塊だったんですね。
夜中も桑の葉を食べる『むしゃむしゃ』『カリカリ』の音と共に眠りについた子供の頃を思い出しました。
抹茶アイスクリームの元は作れませんが
アイスクリーム用の銅スプーンを作りたい方には
こちらへワクワク 体験 実験 銅で人の心を豊かに楽しく
その他 パン作りを楽しまれている方には、
こちらへパン教室の先生に銅板を使って頂いた。
銅の磨き・酸洗いなどは、こちらへ銅プレートの酸洗い 銅加工 硝酸も販売
焼き鈍しは、こちらへ焼き鈍し
事例集は、こちらへ銅ctorブランド